食品真空袋一般采用pe復合尼龍材質，如果熟食類一般要用純鋁材料。

食品真空袋主要利于食品的儲存，使食品保鮮。抑制細菌等微生物的繁殖。對某些松軟的物品，經真空包裝后可縮小體積。從而可使被包裝物品達到“四防、兩省、一保質”的特點：即防潮、防霉、防污染、防氧化、省容積、省運費、延長儲存期。在食品行業，真空包裝食品非常普遍，各種熟制品諸如：雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及各種豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝，經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。

而食品真空袋不合格有什么危害呢？不合格的食品真空袋會對食品的色、香、味等品質造成影響，不利于食品的營銷。不合格的食品真空袋會使食品變質，就像餿飯餿菜一樣，吃了對身體造成什么影響，就可想而知了。并且不合格的食品真空袋產生有毒物質污染食品，對食用者的身體造成嚴重損害。因此，質量不過關的食品真空袋危害是非常大的。